在现在的社会当中，我想有很多朋友都有吃过豆芽吧，那么，你有吃过豆芽鸭丝吗?我想这个菜式只有是我们的潮汕朋友才能做的出，然而你知道为什么他们弄那么好吃吗?他们就是在弄豆芽鸭丝的时候放了些调味料下去就弄的非常好吃，下面就让饮食专家为你说说豆芽鸭丝的做法吧

　　原料：黄豆芽、鸭肉。

　　辅料：青椒、大葱、姜。

　　做法：

　　1、黄豆芽挣洗干净，沥干水份备用，青椒，大葱，姜切丝备用;

　　2、鸭腿焯水20分钟左右，至完全无血水，取出过凉后去皮去骨，撕成细丝备用;

　　3、热锅下油，下姜葱丝炒香后，下入鸭丝煸炒。调入适量盐，料酒，老抽，下青椒丝炒好后出锅备用;

　　4、锅中余油再次烧热，倒入黄豆芽翻炒，加适量盐，醋调入少许白糖炒至豆芽稍软后倒入鸭丝;

　　5、炒匀，加生抽，辣椒粉，少许胡椒粉翻匀即可起锅。

　　注：

　　1、鸭肉我用的是鸭腿，事实上鸭胸肉会更好。

　　2、不要被我加的辣椒粉吓到哈，那个，其实那辣椒粉真的一点也不辣的，你就按自个的口味来加吧。

　　3、过程中所有的调料你都可以自行增减，唯独炒豆芽时的醋一定要放，去腥提味增脆都得有它呢。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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