在现在的社会当中，我想有很多朋友都非常喜欢吃鱼香茄子煲吧，其中这个菜式是我的最爱，我想也是属于你的最爱吧，其中在弄鱼香茄子煲的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来就更加好吃了，然而你知道鱼香茄子煲做法吗?

　　材料：茄子500克，香葱3棵，生姜1小块，大蒜8瓣，淀粉适量

　　调料：食用油500克(实耗75克)，酱油2小匙，料酒3小匙，香醋1小匙，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙

　　做法： 1.将茄子切成滚刀块;锅中放入油，待油温升至九成热时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，沥干;葱、姜、蒜洗净切末。 2.锅内留底油，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱。 3.然后放入茄子，加料酒、酱油、盐后炒匀，再加入一碗水，用大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入白糖、醋调味，最后用水淀粉勾芡即成。

　　特点：柔软润香，鲜咸适口。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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