在现在的社会当中，我想有很多潮汕地区的朋友都有吃过辣椒螃蟹这样的食品吧，因为这样的食品即是我的最爱也是我们潮汕的朋友的最爱，其中在弄辣椒螃蟹的时候，最好呢就是放些哪啦味多宝下去吧，这样起来就更加有潮汕风味了，其中，你知道辣椒螃蟹的做法吗?

　　原料：

　　螃蟹(斯里兰卡大蟹最佳，美国蓝蟹，其他种类鲜活螃蟹)

　　洋葱，大蒜，鸡蛋，红辣椒。

　　配料：

　　番茄酱，鱼露，糖，淀粉，盐，胡椒粉。

　　做法：

　　1、螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住;

　　2、蒜切末，洋葱切末;红辣椒切碎;鸡蛋一个打匀;

　　3、锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒;

　　4、下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀;

　　5、加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右;

　　6、添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘

　　注：

　　1、可用现成的蒜蓉辣椒酱代替菜谱中的 辣椒+大蒜;

　　2、鱼露可省略。(改用适量生抽)

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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