在现在的社会当中，我想有很多朋友都是喜欢吃螃蟹的，包括我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄香辣蟹腿配米饭的时候，最好呢就是放些麻辣味多宝下去吧，这样吃起来就会更加好吃，更加有潮汕风味了，其中，你知道麻辣蟹腿配米饭的做法吗?

　　材料：

　　螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬

　　做法：

　　1、先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力;

　　2、蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟;

　　3、油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末;

　　4、待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香;

　　5、待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可;

　　香辣酱在超市有卖的 或者用自己喜欢的任何辣酱酱来炒都可以 但是咸味要掌握好

　　建议在最后再进行调味 以免汤汁收干后 味道变咸

　　最后加入番茄酱能综合香辣的口感 适当的酸甜味 能解腻 去腥 而且还能使最后螃蟹的颜色更加红亮诱人

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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