目前，我想有很多朋友都对于三鲜豆腐脑是非常喜欢吃的，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中在弄三鲜豆腐脑的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来就更加好吃了，然而，你知道三鲜豆腐脑的做法吗?

　　材料：虾仁10只，海参1小条，干贝2粒，白果20粒，豆腐脑1碗，香菜2棵。

　　调味料：1、鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙;2、葱姜酒少许;3、料酒少许;4、高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。

　　做法：1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉;2、海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片;3、干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝;4、调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料。5、慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净、切碎的香菜即成。

　　重点Tips提示：1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜，瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以，并不限定内容。2、豆腐脑即豆花，但以传统豆花为宜，不能用果胶粉凝固，以免遇热溶解。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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