目前，我想有很多朋友都是非常喜欢吃鸡翅的，特别是我们潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中在弄五香辣烤鸡翅的时候，最好呢就是放些麻辣味多宝下去吧，然而，你知道五香辣烤鸡翅的做法吗?

　　原料：鸡翅中10个 柠檬半个 葱5片 姜5片 蒜4瓣

　　调料：五香粉1茶匙(5克) 十三香1茶匙(5克)孜然1茶匙(5克) 辣椒面1茶匙(5克) 盐1茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 白酒1汤匙(15ml)

　　做法：1)把鸡翅洗净后，切成斜的井字刀，擦干水份备用。2)在鸡翅中放入五香粉，十三香，孜然(半茶匙)，盐，糖，白酒，柠檬汁混合均匀后，加入可以没过鸡翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。3)将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟，烤好后，取出，刷油，撒上剩余的孜然(半茶匙)，辣椒面，再烤5分钟即可。4)为了方便大家食用，烤好后可以穿在竹签上。当然，不用也可以。

　　加了柠檬汁腌制过后的鸡翅，除了可以去腥之外，烤好后味道会更鲜美。

　　鸡翅切成斜的井字刀，可以缩短腌制的时间，这道鸡翅，腌制的时间越长，味道越好，但一定放入冰箱冷藏腌制，尤其是夏天。

　　辣椒面和孜然不要加的过早，否则，烤的时间长了，会糊掉滴。

　　白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。去超市买最普通的白酒就可以。

　　在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则，糖汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。

　　为了方便大家食用，烤好后可以串在竹签上，当然，不用也可以。竹签在超市和菜市场都可以买到，用前务必用开水烫一下。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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