目前，我想有很多朋友都是喜欢吃豆类的产品，其中，你有试过夏日吃扁豆餐吗?没有试过的你可以听听我们的饮食专家是怎样做夏日扁豆餐的，其中在弄这个餐的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，其中，你知道夏日扁豆餐的做法吗?

　　扁豆，又名蔽豆、藤豆、峨眉豆，为豆种植物扁豆的种子，我国南北各地均有栽培。临床观察发现，扁豆为甘淡温和的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，白带以及夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症，为夏季祛暑利湿，药食两用的食疗佳品。现介绍几则扁豆食疗方，供选用。

　　肩荷粥：白扁豆50克，冰糖30克，荷叶1张，大米5D克。扁豆煮沸后，下大米煮至扁豆黏软时，下荷叶、冰糖，再煮20分钟后即成。可清暑利湿，和胃厚肠，适用于暑热感冒、肢体重困、大便溏薄、口苦尿黄等。

　　山药扁豆大米粥：山药30克，白扁豆15克，大米50克，白糖少许。大米、扁豆淘净，同放锅中，加清水适量，武火烧沸后，转文火煮至八成熟时，加山药、白糖、煮至粥熟服食，每日2次，早晚餐服食。可补益脾胃，适用于脾胃亏虚之倦怠乏力、气短少言、饮食无味、口干欲饮及脾湿带下、小腹冷痛喜温、腰酸肢软等。

　　桃酥豆泥：扁豆150克，黑芝麻10克，核桃5克，猪油125克，白糖120克。扁豆淘净，放入沸水锅中煮30分钟，至豆皮能挤脱为度，捞出挤去外皮，放入碗内，加清水淹没豆仁，上笼用武火蒸约2小时，至扁豆熟烂为度。黑芝麻、核桃炒香研末。铁锅烧干，放猪油，烧至油六成热时，将豆泥放入锅中翻炒，至水分将尽时，放部分白糖炒匀(炒至不粘锅为度)，再加猪油、芝麻、白糖、核桃，炒匀至融化混合即成，每日10克。可补肝肾、健脾胃、润五脏，适用于脾虚久泻、大便燥结、肾虚须发早白等。

　　核桃扁豆泥：核桃仁、黑芝麻各10克，扁豆150克，白糖100克，猪油80克。扁豆去皮，加清水少许，上笼蒸约2小时至烂，取出挤水，捣泥。用细纱布过滤，余渣再捣成泥。黑芝麻炒香，研末。锅刷净，置火上烘热，放入猪油炒热，倒入扁豆泥翻炒，待水分将尽，放入部分白糖炒至不粘锅底，再放猪油、黑芝麻、白糖、核桃仁，混合炒片刻，候温服食，每日10克。可健脾益肾，适用于脾虚久泻、大便燥结、肾虚之须发早白等，亦为中老年人保健食疗佳品。

　　扁豆猪肚汤：白扁豆20克，山药15克，生姜3片，猪肚500克，食盐少许。猪肚洗净、切片，加水与余料同入沙锅炖煮至烂后，调味，食肚饮汤。可健脾益胃，适用于慢性结肠炎之大便时溏时泻，水谷不化，稍进滑腻之物则便次增多伴饮食减少，脘腹胀闷、肢软乏力等。

　　人参豆肚：人参10克，莲米、白扁豆各30克，猪肚1个。猪肚洗净，人参切片，同莲米、扁豆共置入猪肚中中，扎紧肚口，加清水适量置锅中，文火煮至猪肚烂熟后，饮汤食肚嚼食诸药。可益气养血，适用于气血亏虚，血不养心所致的贫血、心悸、产后血晕等。

　　白扁豆粥：白扁豆10克，大米50克，白糖适量。白扁豆、大米择洗干净，扁豆研细，同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3-5天。可健脾和中、化湿消暑，适用于中暑发热、暑湿泻泄、脾虚乏力、食少便溏、肢肿带下等。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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