在现在的社会当中，我想有很多朋友都非常喜欢的吃鱼的，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄泰式柠檬烤鱼的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来更加的好吃，并且有带有丝丝的潮汕风味，其中，你知道泰式柠檬烤鱼的做法吗?

　　原料：新鲜罗非鱼2条(合计约600克)，青柠檬4个(留半个最后使用)，小米椒4根，盐15克，白糖5克，大蒜4瓣，姜3片，黑胡椒5克，柠檬草适量。

　　做法：1.罗非鱼洗净后平分成两半，注意鱼头也要切成两半，在鱼背上稍微划几刀，先放入盐用手揉捏均匀，腌制20分钟。

　　2.放入剩余的调料，柠檬留半个最后使用。拌匀后腌制3个小时，或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好，期间要注意翻拌以便入味均匀。

　　3.腌好的鱼取出沥去汁水，将柠檬草、青柠檬挑出不要，然后在鱼身上涂上一层薄薄的橄榄油。

　　4.烤箱提前预热到180℃，如果腌制时间较短可以在放入烤箱前，再在鱼身上撒上少量的盐和黑胡椒。将罗非鱼放入烤箱中，用180℃上下火烘烤10分钟，看到表面变色后，撒上腌制时的姜、蒜末，少许小米椒，再淋上一层橄榄油，继续烤至鱼肉成熟，底部焦黄。

　　5.食用前可以在鱼身上淋上剩余的青柠檬汁，或者放入少许香草提味即可。

　　小贴士：罗非鱼肉质鲜美，而且鱼刺很少，适合吃鱼怕鱼刺的朋友。

　　这道菜是东南亚特色菜，偶尔闻它来换换口味还是不错的。而且，以上材料几乎在大型超市都能买到：干燥的柠檬草在很多卖花草茶的店里就能买到，香味浓郁，除了作为调料之外，泡茶喝也很清香提神。

　　青柠檬的香味有点特殊。实在买不到可以用黄色的柠檬代替，只是清香味可能稍逊。鱼内含的油脂较少，如果烘烤时不放油容易拷干，口感较硬，淋上适量的橄榄油比较健康，同时也能满足口感。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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