目前，我们都知道豆腐是我们的最爱，也是我们的潮汕朋友的最爱，其中，在弄香煎黄金豆腐的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来就更加好吃并且还带有丝丝的潮汕风味，其实，你知道香煎黄金豆腐的做法吗?

　　用料：韧豆腐或北豆腐半块，香菇6朵，红椒半个，培根100克，大蒜2瓣，葱1根，生抽10毫升，蚝油10毫升，高汤80毫升，淀粉1小勺。

　　做法：1.豆腐切厚块放入笼屉大火蒸至水开后，小火蒸3分钟。大蒜切末儿，葱切段，其他材料切成片。

　　2.豆腐从蒸屉中取出晾凉，热锅凉油，沿锅边将豆腐块滑入锅中，大火煎3分钟，煎至豆腐底面金黄变硬翻面再煎约1分钟，把豆腐块移至锅边围成一圈，在锅中心放入培根块煸至出油。

　　3.放入蒜末儿、葱白，煸出香味后倒入香菇、红椒，加入生抽、蚝油翻炒，之后加入高汤，汤汁即将收干时，调入水淀粉勾芡，晃动炒锅，使豆腐均匀沾上汤汁。

　　4.出锅前拌入剩余的葱段即可。

　　TIPS：培根可以用腊肉、肉末儿代替;豆腐入油锅后，不要轻易翻动，待底面被煎至定型，即看到豆腐块的侧面接近底面儿的地方有微微鼓起的小泡时再翻面，这样可以保持豆腐的形状完好无损。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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