目前，我想有很多朋友都西湖那吃鸭肉的，特别就莫过于是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中在弄泡椒顿鸭肉的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来就更加好吃，并且还带有丝丝的潮汕风味，然而，你知道泡椒炖鸭肉的做法吗?

　　材料：

　　去皮鸭肉、葱、姜、盐、酱油、泡椒(我用的是袋装的泡椒辣酱)、白糖

　　做法：

　　1、将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可;

　　2、锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色;

　　3、改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可;

　　4、最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。

　　这次的鸭肉是超市买的，在柜台看见的时候就已经去皮了，减少了一些脂肪的摄入，比较健康。如果买的是带皮鸭肉，操作方法是一样的，味道也没有区别;

　　泡椒辣酱在超市能买到，味道也不错。实在没有的话 用瓶装泡椒来做，可以加一些干辣椒或者辣椒面，味道是一样的。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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