目前，我想有很多朋友都非常喜欢吃鱼的，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中在弄清蒸松鱼头的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来就更加好吃并且还有潮汕的风味，其中，你知道清蒸松鱼头的做法吗?

　　夜已深，我并非无倦意，怎耐无法入眠。若是躺着浪费时间，不如面对电脑码字。想起晚餐的清蒸松鱼头，不由打开了相机盖子，重温鱼香。

　　有的人把做饭做菜当作是一件苦恼的事情，而我却不然。在我看来，做饭和做菜其实也和写文字、摄影，甚至和养花养宠物一样，是一种爱好，也是一种乐趣。

　　下班到市场买菜，要买些什么好呢?可不能总是重复那几样菜，如果是那样的话，自己会连做饭菜的欲望都没有了，吃饭的人还怎么调得起胃口?

　　呵呵，不断更换自己每餐设计的菜肴，是我的一项乐趣，甚至有时候会将几种蔬菜或者肉类混搭在一起，尝试做一道创新菜，好玩。

　　呀，先不说别的，还是回味一下晚上自己做的清蒸松鱼头吧。

　　松鱼又叫大头鱼，学名是鲢鳙，属于中国著名的四大家鱼之一。这种鱼的鱼头大而肥，肉像雪一样白，非常好吃。我晚上就是用这种鱼头做菜。

　　做法：

　　1、我们在市场买鱼头要先挑选活鱼，然后交给卖鱼的档主处理，不要买已经杀好摆在档口上的大头鱼，因为那样的话，清蒸出来的鱼在口感上就会有很大的差别。

　　2、回到家中洗鱼后要清除鱼头中粘在鱼膜上的黑迹，那是污染源。然后用小筐装好，滤去水分。

　　3、在鱼块中均匀地轻抹一点细盐，不可太多，如果太多的话会影响了鱼肉的嫩，但假如没有抹一点点盐的话却又无法提升肉的鲜甜。

　　4、将蒜头、姜丝、辣椒切细放碗中备用，加上油，(不要加鸡精或味精)，加上适量酱油，搅拌后淋在已经装在盘中的鱼头上。腌十分钟，让佐料浸入鱼肉中。

　　5、用电磁炉调好2000瓦，在锅中放入水和蒸鱼架，煮水。切记要待锅中水沸起，才可以将盛有鱼头的盘子放进锅中蒸。整个过程需要12分钟。12分钟后，将已经准备好的芹菜粒和葱粒撒入盘中，盖上盖子半分钟即关掉磁炉。起盖，鱼盘上桌。为什么放了芹菜粒和葱粒后要半分钟就关掉炉呢?因为这样才不会使佐料的绿色变黄和失去色泽。

　　呵呵，就这么简单。这道菜味道很不错的哦。晚上儿子消灭了这道菜的三分之二，直说好吃好吃，明天继续。呵呵，明天?明天我会换别的菜啦……

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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