在现在的社会当中，我想有很多朋友都非常喜欢吃扇贝蒸鸡蛋，这个菜式更是我们的潮汕朋友的最爱，其中在弄这个菜式的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样会让菜式有潮汕的风味，其中，你知道扇贝蒸鸡蛋的做法吗?

　　原料：冷冻带壳扇贝4只，鸡蛋两只，西兰花适量

　　辅料：柠檬汁适量，料酒1/2茶匙，姜丝少许，盐少许，香油1/2茶匙，味极鲜酱油适量。

　　做法：1. 冷冻带壳扇贝取出，化冻后撬开壳，去掉裙边内脏都不要(新鲜的裙边可以吃，冻久了腥味儿大)，只取扇贝肉清洗干净.2. 在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里.3. 挤上适量柠檬汁，淋入料酒，我还加了一点点盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，暂时不用可以放冰箱冷藏腌制.4. 蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇贝肉摆放在碗底.5. 鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐，打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要.6. 最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头.7. 蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅.8. 淋上少许味极鲜酱油.

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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