目前，你有吃过虾仁豆腐吗?我想有很多人都是吃过的，但是却没有吃过有潮汕风味的虾仁豆腐了，其中，在弄虾仁豆腐的时候，想带有丝丝的潮汕风味又好吃呢，就是放些味多宝下去吧，然而，你知道虾仁豆腐的做法吗?

　　材料：

　　豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清。

　　调料：

　　葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。

　　做法：

　　1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

　　2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

　　3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

　　4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

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