目前，有很多朋友都是喜欢吃羊肉串的，特别是潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄香煎蘑菇牛肉串的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道香煎蘑菇牛肉串的做法吗?

　　原料：牛里脊150克 秀珍菇8只 葱白40克 蒜末2茶匙(10克) 葱花1茶匙(5克) 干红辣椒丝一小把

　　调料：生抽1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 香油2茶匙(10ml) 黑胡椒粉1/2茶匙(约3克) 白芝麻随意

　　做法：1) 将蘑菇洗净后放入开水锅中，焯烫20秒钟后捞出，充分沥干水分后放凉，用厨房纸巾(或用手攥的方式)轻轻的挤压掉蘑菇表面的水份。2) 牛肉洗净后去掉白色筋膜，切成约4cm长，2cm宽，7mm厚的薄片。葱白洗净后切成4cm长的段，蘑菇用手撕成两半，备用。3) 在蘑菇中放入蒜末(5克)，盐(2克)，香油(5ml)，拌匀，备用。4) 将牛肉片同蒜末(5克)，盐(3克)，香油(5ml)，糖，生抽，黑胡椒粉，葱花，拌匀备用。5) 将腌好的牛肉，蘑菇，葱段，依次串成串。6) 锅中倒入油大火加热，待油7成热时，将肉串放入，改成中小火慢慢将牛肉煎熟，葱段略微有些发黄(大约需要3分钟左右)，撒上辣椒丝，芝麻，即可。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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