目前，我想在潮汕地区里面，一说到香烤鸡腿卷的时候，肯定有很多人是非常喜欢吃并且还能自己弄给自己吃，其中，在弄香烤鸡腿卷的时候，最好呢就是放些炒焗佐料精下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，你知道香烤鸡腿卷的做法吗?

　　原料：鸡大腿1只，百里香2根(新鲜或者粉末都可以)，盐10克，叉烧酱30毫升，洋葱半个，白糖10克，生抽15毫升，香葱1根。

　　调料：土豆(小个的)5个，盐5克，蜂蜜30毫升。

　　做法：1.鸡腿去骨、剔出筋后洗净，加入除其他调料以外的所有调味品拌匀，腌制2个小时，或者加盖放入冰箱隔夜效果更佳。

　　2.烤制之前将鸡肉取出沥干。汤锅中加入水烧开后放入洗净的土豆，煮至土豆完全熟透，要能很容易地压成泥状，将土豆去皮后加入盐调味并压成土豆泥。

　　3.将土豆泥整理成长条，可以再单独放两根百里香或其他香草，夹在鸡腿肉里紧紧地卷起，并用棉线扎紧，注意不要露馅。

　　4.烤箱预热到170℃，鸡腿肉的汁水沥干后在烤盘中垫上一层锡箔纸，并用少许温水化开蜂蜜，在鸡腿卷四周涂抹2次。如果想要效果更好

　　可以每涂一次蜂蜜，充分风干再继续。

　　5.鸡腿卷放入烤箱中层，继续用170℃上下火烘烤20分钟，中途可以再涂抹一次蜂蜜水。

　　6.鸡腿卷上色后要注意观察，待颜色稍红后另取一张锡箔纸将其包裹，避免上色过重。10-15分钟后小心打开锡箔纸用牙签扎入鸡腿卷中，没有血水溢出即是成熟，此时建议将锡箔纸拿掉继续烘烤5分钟上色，直到颜色酱红诱人为止。

　　小贴士：鸡大腿去骨相对难一些，但也只是一根骨头，只要仔细慢慢来其实很容易。实在不会的话，可以用鸡胸肉、鸡小腿代替，只是油质比较少，烘烤后口感、颜色都较鸡大腿差一些，特别是鸡胸肉，不太建议用烘烤的方式，口感容易发柴。

　　鸡腿肉内质比较厚，为了避免烘烤的外焦里生，建议外面差不多上色后用锡箔纸包裹，这样一来是避免外皮焦黑，二来能保留肉质里的水分，烤好的鸡腿肉切开来能看到哗哗流出的汁水，很过瘾。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

　　惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/