鸡，是我的最爱，也是我们潮汕地区朋友的最爱，其中，他们最为喜欢呢就是吃香辣豆鼓鸡了，其中，在弄香辣豆鼓鸡的时候，最好呢就是放些麻辣味多宝下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道香辣豆鼓鸡的做法吗?

　　原料：蚝油 香辣豆豉酱 鸡块 彩椒(青椒) 葱 姜 蒜

　　做法：1)鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。2)煮好的鸡要立刻放到凉开水里，最好是冰开水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。3)葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，倒入鸡块翻炒。4)锅中加入一些蚝油，一大勺香辣豆豉酱，继续翻炒，然后倒入彩椒块，炒半分钟，出锅前撒一点鸡精即可。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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