小龙虾，是我们的最爱，也是属于潮汕地区的最爱，其中，在弄麻辣小龙虾的时候，最好呢就是放些麻辣味多宝下去吧，这样吃起来又好吃，又有潮汕的风味，其中，你知道麻辣小龙虾的做法吗?

　　材料：

　　小龙虾3斤、大蒜、葱、姜、豆瓣酱、甜面酱、干辣椒、花椒、八角。

　　制作方法：

　　1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜。

　　2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。

　　3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多，放了一整包酱。把所有的佐料翻炒均匀。

　　4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾爬出锅。一定要不停的翻炒，否则酱会粘锅。

　　5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。

　　6、倒入水，大概半锅即可。

　　7、盖上锅盖煮30-40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加。

　　8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。香辣诱人，让你欲罢不能。最后，啤酒! 调皮 (因为太辣!)

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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