鱼，我想有很多人都有吃过，其中，你有吃过带有潮汕风味的香酥小黄鱼吗?在弄香酥小黄鱼的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道香酥小黄鱼的做法吗?

　　材料：小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1小块，花椒适量，面粉250克

　　调料：食用油500克(实耗60克)，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐3小匙，味精1/2小匙

　　做法：1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净;葱白洗净切段，葱叶切丝;姜洗净，部分切片，部分切末。2、在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。3、捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出。5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出。6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。

　　特点：色泽金黄，外酥里嫩。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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