金针菇，是很多人都非常喜欢吃，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄金针菇肥牛卷的时候，最好呢就是放些味多宝下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道金针菇肥牛卷的做法吗?

　　主料： 肥牛片

　　辅料： 金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。

　　调料： 蚝油、消酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。

　　做法：

　　1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉;

　　2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;

　　3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟;

　　4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用;

　　5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上;

　　6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。

　　小贴士：

　　肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇(这可是我食尚小米的良苦用心，希望女孩儿们别被情人节的浪漫冲昏了头，少喝点酒，尤其要严防死守，哈哈，写到这儿遭到哥们们的怒斥).

　　蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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