银鱼，是很多人的最爱，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄双椒炒银鱼的时候，最好呢就是放些炒焗佐料精下去吧，这样吃起来又好吃，又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道双椒炒银鱼的做法吗?

　　银鱼因体白而得名，鱼肉味甘，无骨无刺，营养丰富，适宜体质虚弱、消化不良者食用。银鱼分为生鲜、冷冻和干制品，鲜银鱼鲜美清甜，适合煮汤、煎蛋或做鱼饼;干银鱼甘香耐嚼，适合炒食，可作为佐酒小菜。

　　材料：银鱼干、青椒、红椒、蒜末、姜末、葱末、葱花;

　　酱汁：酱油、盐、白糖、鸡粉、镇江香醋、清水等。

　　制作：烧热油，炒香姜末，放入银鱼干以中小火炒至微黄色，捞起沥干油。取一空碗，加入酱油、盐、白糖、鸡粉、镇江香醋和清水，调匀成酱汁。接着，烧热油，炒香姜葱蒜末，倒入青红椒丁炒香。倒入银鱼干，与锅内食材一同兜匀，淋入酱汁炒匀煮沸。洒入葱花拌匀，即可上碟。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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