目前，有很多人都有吃过好吃的锅包肉的，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄好吃的锅巴肉的时候，最好呢就是放些味多宝下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道好过锅包肉的做法吗?

　　原料：

　　里脊肉150克、葱5克、姜5克、胡萝卜10克、香菜叶1根、玉米淀粉50克、水淀粉100克、料酒2茶匙(10ml)、盐1/2茶匙(2克)。

　　调味料：

　　生抽1汤匙(15ml)、醋1汤匙(15ml)、白糖1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(2克)、料酒1汤匙(15ml)。

　　做法：

　　1、准备材料;

　　2、里脊肉切成薄片，放料酒2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(2克)腌一会儿;

　　3、将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉;

　　4、下油锅炸至金黄色;

　　5、全部炸好后，再炸一遍;

　　6、锅中重新放油，再放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝;

　　做法：

　　7、倒入肉片;

　　8、再放入调味料;

　　9、最后放香菜起锅。

　　飞雪有话说：

　　1、此菜是东北菜，特别是哈尔滨最为代表。

　　2、注意点：

　　a、沾表面的用炸粉或是玉米淀粉，面糊一定要用水淀粉不能用鸡蛋。用了鸡蛋就会软。

　　b、调味料中不能放水淀粉，这是不同于酸甜里脊之处。而酸甜里脊调味料中一定要用到水淀粉。

　　c、炸好之后，一定要再炸一遍，这是保证酥脆的关键。

　　d、最传统的锅包肉里没有蕃茄汁。

　　3、里面的胡萝卜，香菜叶，生姜，最好都切成长丝。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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