目前，有很多人都是非常喜欢的吃羊排炖萝卜的，特比是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄羊排炖萝卜的时候，最好呢就是放些味多宝下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道羊排炖萝卜的做法吗?

　　原料：

　　羊排(或羊肉)500克、萝卜300克。

　　配料：

　　八角3只、香叶5片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、糖10克、酒10克、生抽5克、花椒2克、鸡精2克、盐适量。

　　做法：

　　1、羊肉和萝卜洗净后切成块;锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用;

　　2、锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒;

　　3、放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份;

　　4、将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉;大火烧开后转中火炖2个小时;

　　5、待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味;加鸡精、盐调味;

　　6、撒上香菜装饰即可。

　　2款麻辣川味羊肉菜

　　备注：

　　1、萝卜可增强机体免疫力，具有降血脂、软化血管、稳定血压，化痰清热、解毒的作用。

　　2、羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素，且脂肪含量少，具有祛寒暖身，益气补肾，开胃健力的功效。

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