土豆，有很多人都是非常喜欢的，特别是我们的潮汕地区的朋友就更加不用说了，其中，在弄羊肉烧土豆的时候，最好呢就是放些炒焗佐料精下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区朋友的你，你知道羊肉烧土豆的做法吗?

　　原料：

　　羊肉500克、土豆500克、胡萝卜100克、葱10克、姜10克、料酒2茶匙(10ml)、酱油1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1汤匙(15克)。

　　做法：

　　1、羊肉切小块泡水3个小时;

　　2、下锅焯一下;

　　3、锅里放少许油，葱10克，姜10克，将焯好的羊肉放入、翻炒片刻;

　　4、加入料酒10克，酱油15克，白糖5克，盐15克，少许的水煮1个小时至熟;

　　5、土豆切块用另一个锅，加少许油慢慢炸熟;

　　6、将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中;

　　7、再倒入炸好的土豆;

　　8、再少烧片刻汤汁收好即好。

　　飞雪有话说：

　　1、羊肉比较难熟，一定要多烧些时间;

　　2、羊肉先泡水，再焯水是用来去掉羊肉的腥味;

　　3、同时放入胡萝卜也是为了去除羊肉的腥味;

　　4、吃羊肉的时候不要吃南瓜;

　　5、将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆。

　　羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用。

　　夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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