鸡，是我们的广东人的最爱，也是我的最爱，其中，在弄木耳蒸鸡的时候，最好呢就是放些味多宝下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道木耳蒸鸡的做法吗?

　　材料：鸡腿1只，干木耳37.5 g，姜3片，葱2根。

　　调味料：(1)料酒、水各1大匙，淀粉1茶匙，酱油、鲜鸡粉各半茶匙，胡椒粉1/4茶匙。(2)香油半茶匙。

　　做法：1.姜去皮，洗净，切片;葱洗净，切段。

　　2.鸡腿洗净、去骨、切块，干木耳洗净泡发、沥干切片，均放入碗中，加入姜片及调味料(1)腌拌入味。

　　3.腌好后移入电锅，外锅加3/4杯水，煮至开关跳起，取出，趁热加入葱段拌匀，淋上调味料(2)即可。

　　清蒸方程式：

　　Q：怎样让鸡肉吃起来更柔嫩多汁?

　　A：腌拌时除了调味料及淀粉外，可以添加一点水，抓拌均匀之后，可使肉质充满水分，蒸出来更加柔嫩多汁。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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