翅尖，是我们的最爱，也是属于潮汕地区朋友的最爱，其中，在弄蒜蓉豆鼓炒翅尖的时候，最好呢就是放些炒焗佐料精下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕的地区的你，你想知道蒜蓉豆鼓炒翅尖吗?

　　原料：

　　鸡翅尖20个(约半斤)、蒜头一朵、原味豆豉若干。

　　做法：

　　1、鸡翅尖洗净沥干水分后，用盐、一点生抽、一点儿糖(也可不放)、一点植物油、一小匙淀粉(无可不放)拌匀，稍腌制半小时备用，这次我放了点姜丝可去腥;

　　2、蒜头剥皮拍碎，剁成粗粒;

　　3、原油豆豉用水洗一次，手轻轻地把它搓开皮，这样爆炒的时候豆豉更容易出味;

　　4、热锅，放油，油热后先将腌好的鸡翅倒入，翻炒至变色，装起备用;

　　5、重新起锅，放入蒜蓉豆豉爆香;

　　6、再倒入鸡翅炒匀，加少许水，加盖闷两分钟使之熟透;

　　7、最后再加一点儿生抽(如果腌制够味也可省略此步)，放点儿味精，用锅铲轻轻炒匀并收汁，完成。

　　还是那个味儿，和十年前的味道一模一样。

　　如果你喜欢这个味儿，同样的操作方法，可以把鸡翅尖换成鸡中翅、鸭翅、鸭掌……等。建议：如果是用这些食材的话，最好改刀一下把它们切小块些，这样更容易入味。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

　　惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/