鲜鱿，是我的最爱，也是我们潮汕地区朋友的最爱，其中，在弄麦穗鲜鱿的时候，最好呢就是放些调味料下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，其中，身为潮汕地区的你，你知道麦穗鲜鱿的做法吗?

　　主料：青椒、鲜鱿

　　配料：咸菜，红辣椒，味精，鱼露，胡椒粉，芝麻油，绍酒，湿淀粉

　　做法：1、将鲜鱿鱼洗净，用竖刀从头部右上方起斜着向下至尾部刻斜纹(刀距约2至3毫米);把鲜鱿调转，再由尾部右上方起斜着刀向下切斜纹。这样鲜鱿就成麦穗状;2、将味精、鱼露、胡椒粉、芝麻油和湿淀粉调入和鲜鱿拌匀。3、用中火烧热炒鼎，下油，放鲜鱿过油约半分钟，沥去油装盘待用。4、炒鼎放回炉上，下油，放入青红辣椒和咸菜略炒，加入鲜鱿翻转，烹绍酒，用芡汁勾芡，上碟即成。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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