目前，茄条是很多朋友都非常关心的一个问题，其中，在弄茄泥辣茄条的时候，最好呢就是放些麻辣味多宝下去吧，这样吃起来又好吃又有潮汕的风味，这样叫喜欢潮汕的你能HOLD住吗 ?其中，下面就让专家为你说说茄泥辣茄条的做法吧

　　茄子是夏秋季时蔬，品种较多，外形有圆、长之分，皮色有紫、白和青之异，其性味寒凉，营养丰富，做法多样。此菜以用青碧色的秋茄为最佳，也可用紫茄子来代替，前者清香脆嫩，后者鲜美软滑，皆有清热解暑、美白抗衰老之效。

　　材料：紫茄子、指天椒、蒜末、姜末;

　　酱汁：生抽、鸡粉、白糖、盐、香油、辣椒油、高汤。

　　制作：茄子去头尾洗净，切成长条，然后置于盆中，洒入面粉，让茄条切面都沾上一层面粉。烧热油，分两批放入茄条，以大火炸至变软，捞起用厨房纸吸干余油。取一空碗，加入生抽、鸡粉、白糖、盐、香油、辣椒油和高汤，调匀成酱汁。最后，烧热油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入酱汁炒匀煮沸淋在茄条上，即可上桌。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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