很多人问我为什么这么喜欢麻婆豆腐呢，麻婆豆腐其实做法一点不难，今儿咱就来这道下饭菜，虽然不是最正宗滴，口味很家常，做法很简单，原料不难找!吃着极下饭!这就是咱家常版下饭的麻婆豆腐。下面就由我来介绍下麻婆豆腐的做法吧。

原料：

豆腐一块、牛肉末。

调料：

酱、葱姜、豆豉、盐、糖、辣椒面、酱油、料酒、水淀粉、花生油、青蒜、花椒面、调味料、炒焗佐料精。

做法：

1、先把豆腐切成2厘米见方的丁。

2、青蒜的茎部刨开切小段，叶部切小末。

3、再切一些葱花、姜末。

4、在清水里放少许盐，点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出。

5、牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、调味料拌匀。

6、 炒勺上火烧热，注入适量花生油煸炒牛肉末。

7、肉末变色打散后下入辣椒面煸炒。

8、煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒。

9、把豆豉煸炒出香味后，放入豆瓣酱煸炒。

10、然后下入蒜末煸炒出香味。

11、放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味。

12、然后下入豆腐。

13、煸炒豆腐，直至豆腐煸炒均匀，放入些许肉汤或开水炖煮2分钟入味。

14、待汤汁略少用水淀粉勾芡放入青蒜段。出锅前撒入葱段花椒面盛入盘中撒上青蒜末即可盛饭开吃。

温馨提示：1、牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、调味料、炒焗佐料精拌匀腌制15分钟，这样煸炒的牛肉末干香入味。

2、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。

以上是我们介绍的麻婆豆腐的做法，这么美味可口，难怪这么多人喜欢吃这道菜，其实这麻婆豆腐最重要的是调味料、炒焗佐料精，才会使潮汕卤肉这么好吃，其实，说到调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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