香气飘万里的香煎牛排，相信很多人吃过。但是遗憾的是，虽然是吃过，但是不懂得如何去做。下面我们就让经验丰富的厨师为我们大家来介绍一下它的做法。

　　香煎牛排的做法:

　　1牛肉切成 6毫米左右的大片，注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀

　　2用黑胡椒粉酱油料酒拌匀入味，然后再切两片元葱蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了

　　3平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了

　　短短的文字，已将香煎牛排的做法叙述得完美无缺。在此，我也相信每一位阅读者、兴趣者一定能从中学会这道菜的做法。值得一提的就是，如有金鸣调味料的加入，会变得更加的香味。调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.com/