炎日的夏天就是要多喝点汤，现在这道汤是孩子们高考中考要的食谱，贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效，下面就介绍下鲜贝冬瓜汤的做法是怎么样的。

　　原料：冬瓜、鲜贝、葱、姜、香菜、油、盐、胡椒粉、白酒、调味料。
 

　　做法：

　　1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制

　　2、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水

　　3、锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半锅开水，依个人口味加少许盐或是不加

　　4、等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火，加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜。

　　温馨提示：1、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜

　　2、冬瓜有一种特殊的味道，很多人吃不惯，先放入开水锅汆烫，然后捞出过凉就可以去除这种味道，做出的冬瓜汤菜特别鲜美

　　3、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬

　　4、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了

　　以上是鲜贝冬瓜汤的做法，有这个贝类的加持肯美味，加上冬瓜的作用很多人喜欢喝这道汤，美味加家常菜，调味料的好才有菜的美味，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。