番茄排骨汤是比较有营养的一种汤，也是比较的清甜，那个排骨的味道加埋西红柿的味道，有汤才能吃得好饭，很多人都比较喜欢喝汤，下面就介绍下番茄排骨汤的做法是怎么样做的，是不是很简单呢，介绍如下：

　　原料：猪小排500克，西红柿250克、

　　调味料：食盐适量、姜适量、花椒3粒、料酒适量、水适量。

　　做法：

　　1、排骨切小块后入水中泡制片刻后洗净

　　2、锅内烧水，水开后放入排骨与料酒，烫制3分钟后捞出冲凉水去除血水与泡沫

　　3、锅内放水，加入姜片，花椒与排骨，大火烧开后改中火炖制排骨烂熟

　　4、待排骨烂熟后放入切小块的番茄，按个人口味炖制番茄软烂即可。喜欢味道再浓郁的可加入适量番茄酱。起锅时加盐。

　　温馨提示：

　　1、炖排骨时改用文火炖制排骨烂熟。

　　2、炖排骨前先入开水烫制3分钟。

　　3、烫制后捞出排骨用凉水冲洗干净以去除血水泡沫使汤头干净。

　　4、炖排骨时如果先放盐肉则不易炖烂，所以盐要后放。

　　5、如果炖出来的排骨汤是要吃肉喝汤，用小排较好。如果只喝汤不吃肉，可用排骨边上骨头较大不规则那一段，肉质较老，耐炖。

　　以上是番茄排骨汤的做法，我是比较喜欢喝汤，能促进食欲，特别是番茄排骨汤是我的最爱喝的汤，其实这道菜好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。