葱油白切鸡是我比较喜欢吃菜，那个鸡的鲜嫩是没有办法忘记的，你喜欢吃葱油白切鸡吗，如果喜欢就学起来，下面就介绍下葱油白切鸡的做法是怎么样做的呢，介绍如下：

　　原料：

　　小鸡腿4个、姜3片、大葱4段、黄酒1茶匙、小香葱4整根、生抽1汤匙、白糖和盐各少许、油3汤匙、调味料适量。

　　做法：

　　1、鸡腿去骨洗净，和姜片，葱段，黄酒放进一个汤锅中，注入冷水。

　　2、盖盖煮，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上盖，转中火煮8分钟，关火盖盖焖10分钟。

　　3、小香葱葱绿部分的1/3切碎，剩余的和葱白部分一同切寸断。

　　4、煮鸡肉的时候，把香葱段入锅，小火慢炸，直到葱白部分变黄，绿的部分有些微缩即可关火。

　　5、滤去油中的葱段，调入生抽，白糖和盐备用。

　　6、鸡肉焖好后，捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条，码盘;将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上，搅拌均匀。

　　以上是葱油白切鸡的做法，那个鸡的香味都在我的回忆中，其实这道菜好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。