香菇酱蒸子排蒸的美味，市面上的香菇酱会有很多种类，我这次选择的是麻辣味的，我是比较喜欢吃辣的，我是比较建议你们学这道菜，因为香菇酱蒸子排的美味是不能忘记的，下面就介绍下香菇酱蒸子排的做法是怎么样的，介绍如下：

　　原料：子排 500克、香菇酱50克。

　　做法：

　　1、碗中铺上葱与姜片，将子排清洗干净，沥干水分铺于碗中;

　　2、在子排上淋上一些料酒拌匀;

　　3、在铺上一层香菇酱，入蒸锅蒸35分钟;

　　4、出锅撒上一些葱花即可;

　　温馨提示：

　　1、香菇酱的种类有很多，可以按自己的喜好选择辣的、不辣的;

　　2、一般香菇酱含油脂，子排也含油脂，所以无须再放油，香菇酱有一定的咸度，所以在放盐的时候一定要考虑到酱的咸度;

　　3、子排一定要选择新鲜的，清洗干净后一定要沥干水分，或者用厨房纸OR干净抹布吸干水分;

　　4、同样的做法可以衍生出很多菜来，比如说蒸带鱼，蒸芋头，蒸娃娃菜等;

　　以上是香菇酱蒸子排的做法，这道菜还是很美味可口的，其实这道菜好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。