蘑菇肉片，其制作简单、营养丰富，它很受中等收入家庭的喜欢。但是尽管如此，很多的人都不会自己制作这道菜，下面是对这道菜的做法介绍，希望感兴趣的你，能够从中获取知识。

　　材料:猪里脊肉、蘑菇各200克。

　　调料:盐、料酒各3克，淀粉5克，葱末1 0克，姜末8 克，泡椒、味多宝各少许。

　　做法:

　　1.里脊肉洗净，切片，用盐、料酒拌匀，用淀粉上浆;蘑菇洗净，切片。

　　2.用料酒、味多宝、葱末、姜末对成味汁。

　　3.锅置火上，倒油烧热，下肉片，边下边翻炒，待肉片滑散后加蘑菇片、泡椒炒至肉熟，再倒入对好的味汁，大火翻匀收汁即成。

　　温馨提醒：蘑菇可选用的品种很多，鲜蘑本身出水，所以不用再加水，为了好吃，出锅前最好是用一点水淀粉勾芡，这样可以提鲜。选用鲜香菇、鸡腿菇、草菇等，入锅前最好切得细致一些，香菇切丝、鸡腿菇切片、草菇对半切，这样更容易入味。此外，我们可千万别忘了，做的时候要加少少的调味料，别看它是加少少，但是它起到的作用却是大大的。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。