目前，排骨是我的最爱也是所以潮汕人们的最爱，然而，你有吃过甜辣酱烧排骨吗?我想去过潮汕地区的你就肯定知道那边的甜辣酱烧排骨是如此的好吃，因为他们所放的就是排骨味多宝了，然而作为饮食专家的你，你知道甜辣酱烧排骨的做法吗

　　原料：排骨 500克 姜1块 大蒜1头 青红椒各一个

　　调料：欣和甜辣酱30克 豆瓣酱30克 老抽15ml

　　做法：1)大蒜去皮排散。姜去皮切片。青红椒去蒂去籽后切块备用。2)锅中倒入清水大火煮开后，放入排骨焯烫3分钟后捞出冲净。锅中的水倒掉不用。3)取焖烧锅内锅，直接在火上解热，倒入油大火热至4成热，放入姜片和大蒜爆香，改成小火放入豆瓣酱和甜辣酱，用油炒出颜色后，放入排骨炒匀。4)倒入开水，没过排骨表面，淋入老抽，大火煮开后，盖上盖子，放入焖烧锅的外锅中，盖上盖子，焖制6小时(或更长时间)。5)食用前，打开盖子，将内锅放在火上大火加热，煮制5分钟后，待汤汁变浓后，放入切好的青红椒块即可。

　　不用焖烧锅来制作这道菜，在文字步骤(4)“淋入老抽，大火煮开，盖上盖子”后，转小火炖1小时即可。

　　这款菜式非常简单，只需要简单的原料和调料，即使不会做饭的人，也可以一次成功。没有任何技巧，也就没有任何失败的可能性，但是味道却非常好吃。

　　甜辣酱和豆瓣酱，在超市都可以买到。酱料有一定的咸度，这道菜中就不要放盐啦。你也可以根据自己的口味，在排骨酱好后，加入自己喜欢蔬菜。

　　如果日常没太多时间用来做饭，早晨起来，利用几分钟的时间，把排骨简单处理一下，然后放入锅中，晚上下班回来刚好可以吃。锅上有个温度表，晚上回来看一下，如果温度下降到60度，再加热一下内锅里的食物，就能吃了。

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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