现在很多人的早餐都喜欢吃上一个鸡蛋，觉得这样会让身体更健康。的却，鸡蛋的营养价值很高，而且利用率高达98%。很容易让我们的身体吸收并利用。但是在日常生活中，我们在吃鸡蛋时往往会出现五大错误。下面我们听听调味料批发的讲解吧!

　　错误一：鸡蛋怎么吃营养都一样

　　沙茶介绍，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

　　错误二：蛋壳颜色越深，营养价值越高

　　佐料批发介绍，鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

　　错误三：鸡蛋与豆浆同食营养高

　　味多宝介绍，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

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