酱油，可以增添菜品的口感，让我们的菜品吃起来味道更鲜，更可口。但是，食用酱油也有禁忌的，我们不能忽视对酱油的健康食用，今天调味料批发就教你如何安全、健康食用酱油。

　　食用酱油应注意的宜忌：

　　1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免 锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且 酱油中的糖分也不会焦化变酸。

　　2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

　　3、沙茶提醒，烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

　　4、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘 后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强 化酱油标志及含量。

　　佐料批发介绍，在我们日常的健康饮食中，就更加需要重视。此外，质量优秀的酱油一般多为红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀物。摇动时会起很多泡沫，且不易散去，优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸淡适中，无异味。我们在日常选购酱油的时候，也要特别注意。

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