台式三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫 ... 鸡腿的营养价值。

　　菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，加入沙茶、食油和米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。下面一起来认识下台式三杯鸡做法。

　　1、 鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎。

　　2、炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。

　　3、葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。

　　4、待焖煮快收汁后撒上罗勒叶、沙茶翻炒均匀关火即可。

　　温馨提示：三杯鸡，三杯主要指的是调味料很简单，油、酒和沙茶，通过这些调料，味道更是十里飘香。餐饮酒店、批发加盟首选金鸣牌调味料，凡是从金鸣官网了解而购买的顾客，首次进货均享受9折优惠(只限炒焗佐料精500克绿色装)，进货越多，优惠越多哦!

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