莲藕炖排骨,这道菜相信大家都非常非常熟悉吧，不仅仅是美味，而且具有非常丰富的营养。每年过节的时候，爸妈都会买几节莲藕回来，然后炖排骨，我和弟弟都超喜欢，吃着蓬松的莲藕，那种感觉真是让人心情愉悦，排骨香扑鼻而来，这样一道美味，相信你也被它深深吸引的。而做这道菜是非常简单的，我就是看妈妈做了两次，就已经会了，下面我就将我的经验分享给大家吧，希望对大家有帮助。

　　莲藕炖排骨的原料：排骨、莲藕、花椒、大料、香叶、肉蔻、干辣椒少量、葱、姜、冰糖、当归、盐、味多宝、料酒、老抽(炖菜调料的量还是要自己估计着来，因为要加水，具体咸淡可以尝尝，依自己口味而定)。

　　莲藕炖排骨的制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、葱切段，姜切片，其他调料备好;买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入;

　　第二、排骨焯水，去除血沫;莲藕切成楔形块;锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香;

　　第三、将排骨倒入煸炒几下;加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可;

　　第四、倒入老抽和料酒翻炒至上色;倒入热开水没过排骨一指节烧开;将煮开的排骨倒入砂锅中;

　　第五、继续放在火上焖煮，先不要放莲藕;排骨在砂锅中小火炖煮10分钟;打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，味多宝;

　　第六、小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。

　　其实，对于这道家常菜，大家还是非常有必要学会它的，如果您是女性的话，学会了它，可以让老公更加的爱你，如果你是男的学会它，等到女朋友生日那天亲自做，带给她一个大大的惊喜，这不都是很美好的事情吗?而大家在做的过程中，可以加一些调味料，好比隆江沙茶、金鸣牌炒焗佐料精等等，这些都是惠来县隆江龙安调味食品厂生产的有名调味料，很受大众欢迎的。有需要，你就可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂客服。

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