现实中，人离不开美食，比如一道茄汁煨小牛膝，就是你生活中的动力，您听其名一定会想象到一种力量吧。但是对于这道美食，会做的人到底有多少个呢?反正除我之外，我身边的同学都不晓得如何制作，那么您是否想成为第二个会做的人呢?是的话，可以看看茄汁煨小牛膝的制作步骤吧。

　　茄汁煨小牛膝原料：小牛膝适量、去皮番茄罐头2/3罐、鳀鱼2-3片、牛肉高汤适量、较大的红洋葱一个、无盐黄油50g、橄榄油1tbs、盐适量、研磨黑胡椒适量;

　　茄汁煨小牛膝的详细制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)

　　第一、烤箱预热150C。冷藏解冻小牛膝，拭干，盐、黑胡椒均匀撒在两面，撒一层薄面粉，拎起来抖去浮粉。

　　第二、锅内热30g黄油和1tbs橄榄油，将牛肉两面和一周都煎至焦糖色。煎好肉盛出待用，移开锅子等待冷却后清洗。

　　第三、锅内热剩下的黄油，放入洋葱翻炒，不用一直炒，否则不容易上色。

　　第四、 炒到洋葱糖析出并在锅子表面形成焦糖色结层即可。

　　第五、倒入番茄糊一同翻炒，刮起锅底焦糖色结块，炒到水分蒸发1/2左右并且有浓郁的番茄甜香味出现即可，约10min。

　　第六、加入高汤和小牛膝，煮沸。覆锡纸放入烤箱最下层，上下火150C烤1 3/4h或2h。

　　第七、确认肉离骨软嫩后从烤箱取出，盛出肉块放回关闭的烤箱临时保温。制作sauce，中大火煮沸剩下的汤汁，收汁留1/3，撇去过多油脂，加入2条切碎的鳀鱼和一点浸渍的油。

　　第八、摆盘并浇上sauce，撒一些新鲜的意芹或者欧芹，手头有点烤杏仁片或者松子的话就再一点。粘滑与谈嫩的结合，再用小调羹舀起香浓的髓油。

　　[炒焗佐料精]茄汁煨小牛膝，味道杠杠!一道美食导出多少人的美食梦，如果你也是一个美食的爱好者，我觉得，你也有必要学会做这道菜，只要您按照上面的步骤去做，一定能够做出美味的佳肴。特别推荐大家几款家庭调味产品，如金鸣牌炒焗佐料精、沙茶、味多宝等等。有需要的朋友，可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂客服。

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