莲藕是一种特别的食材，大学的时候就听同班的同学说，她家种有一些莲藕，而对于莲藕我是特别喜欢的，因为我是经常跟妈妈带菜市场去买菜，经常就是会买到莲藕，因为莲藕做出来的菜更加的美味，特别是那道　莲藕煲排骨，它的制作简单，营养、维多特别的美好。但是相信很多人也都还不大会做这菜吧，下面让炒焗佐料精生产商的烹饪高手为大家详细介绍莲藕煲排骨的做法吧。

　　莲藕煲排骨的制作原料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量、食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片、味多宝适量。

　　莲藕煲排骨的制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒;排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下;

　　第二、干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开;大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟;(中途不要开锅)

　　第三、45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色;将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中;

　　第四、将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃;慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。

　　第五、继续焖上5分钟，即可关火。汤多汤少，可以根据自己的口味来调。喜欢喝汤的可以多多留些鲜汤喝。最后在盛盘的时候，可以撒上香葱做点缀，也可撒上味多宝，增香味。

　　温馨提示：做这道菜的时候，炉内的温度应保持在150℃，不能过高或过低。这样做出来的色彩会更加的好，此外，也推荐几款大家都喜欢的调味料产品，如金鸣牌炒焗佐料精、排骨味多宝、沙茶等等，这些都是比较好的家庭调味料，如果你想购买或者想调味料批发，那么惠来县隆江龙安调味食品厂就是你最好的选择。

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