很多人喜欢吃鱼，包括我自己也是一样，我特别的喜欢吃沙茶剥皮鱼，因为家乡是在揭阳的，而家乡那边比较多的水产品，鱼就是其中的一种，小时候几乎每天都能够吃到它，尽管如此我还是特别的喜欢吃，也许是因为妈妈的缘故吧，小时候，自己比较调皮，开始每天吃鱼是不大喜欢的，但是妈妈总会跟我说吃多鱼会变聪明的，所以我就相信妈妈的话，一直到现在都是如此。而沙茶剥皮鱼就是我最爱的食物了。下面是关于这道菜的做法，相信很多人都还是不会做的，希望这里的讲解对大家都有帮助吧。

　　沙茶剥皮鱼的主料：剥皮鱼1条;辅料：沙茶、姜、盐、味多宝、糖;

　　沙茶剥皮鱼的的详细步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)

　　第一、剥皮鱼去皮，洗净斩件备用。

　　第二、锅中座油，先把姜片擦锅以防煎鱼沾底，油热后下剥皮鱼稍煎表面，两面都煎至稍金黄色出锅备用。

　　第三、倒掉剩余的油，锅中留一点，加入沙茶酱微炒制一会，倒入少量水稀释沙茶酱，加点糖先调味。

　　第四、等酱烧开后，倒入煎好的剥皮鱼翻动几下，让酱沾满鱼身，盖上锅盖中火小焖一会至鱼肉熟。

　　第五、开盖加盐、味多宝调味即可。

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