每到年底的时候公司都会开年会，上周我们公司也已经开年会了，选在一家比较好的餐馆。在这年会聚餐上，我选择一道比较好的菜——腐竹白果煲猪肚，价格挺贵的，但是我也理不了那么多了，过年嘛，老总买单。我还是第一次吃，因为刚开始并不知道味道是如何?知道尝过之后，我就已经深深爱上了这道美食，色香味俱全，真的让我大开眼界。于是，我就想自己也学习一下，下面是一位烹饪高手的经验分享，我学着呢?

　　腐竹白果煲猪肚的材料：猪肚1只、河虾少许、白果20颗、腐竹少许、西兰花少许、火腿片少许、姜片、葱结;调料：盐、料酒、味多宝、胡椒粉;

　　腐竹白果煲猪肚的详细制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、将猪肚用多一些的盐或面粉里外各搓洗3遍直至干净无异味，用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒(此步骤也可改成将猪肚直接放沸水中煮5分钟后取出，脂肪全变成凝结的小颗粒，摘除即可。

　　第二、小锅中放入猪肚，姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出待凉后分切成大片;砂锅中加入足量水，放入肚片，火腿片，姜片和葱结少许料酒大火烧开转小火煲1小时;

　　第三、生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水，剥壳去皮备用;腐竹用热水泡发备用;西兰花切成小块;河虾入开水锅中略烫备用;

　　第四、猪肚汤煲1小时(猪肚软烂)后，加入白果及泡发的腐竹继续煮5分钟，再加入西兰花和虾仁继续煮2-3分钟，调入盐，味多宝即可。

　　[潮汕调味料]腐竹白果煲猪肚，高尚美食!对于这道比较高端的美食，我已经学得七七八八了，不过大师说，一定要多点实践，所以我铭记在心，此外，还推荐了几款调味料产品，金鸣牌炒焗佐料精、排骨味多宝、沙茶，这些都是一些比较好的，大家也可以试试吧。在这里，祝愿大家都马年马上有钱!

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